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      [秀厨艺] 我来自台湾，我叫--- 绿豆椪

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      胖不胖
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      楼主
      胖不胖 发表于 14-9-2013 17:19:08
      4723 17

      本内容为网友发布信息，仅代表原作者观点，不代表本平台立场。

      本帖最后由 胖不胖 于 2013-9-14 17:19 编辑

      我叫绿豆椪，我来自台湾！

      这是一个台湾mm教我们做的绿豆椪，也是我们人生中第一次认识 椪 这个字，真是不好意思又给语文老师丢脸了。。。
      其实在我看来，这和苏式的鲜肉月饼非常相似，只是外皮更加酥软，内陷不仅有肉碎还有绿豆。
      同样是我们没有尝试过的绿豆和肉的搭配，同样是非常赞！谢谢你Annie！



      1.png (874.66 KB, 下载次数: 39)

      进烤箱

      进烤箱

      2.png (856.4 KB, 下载次数: 44)

      烤箱2

      烤箱2

      5.png (644.23 KB, 下载次数: 40)

      出炉

      出炉

      6.png (686.2 KB, 下载次数: 47)

      切开

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      沙发
      chenmarshall 发表于 14-9-2013 18:23:26
      什么味道的阿
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      板凳
      qinjess 发表于 14-9-2013 18:33:03
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      地毯
      xiaofanangel 发表于 14-9-2013 19:02:26
      您好！ 请问可以分享食谱吗？  谢谢。
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      5楼
      not007 发表于 14-9-2013 19:09:01
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      6楼
      chiwai 发表于 14-9-2013 22:32:05
      xiaofanangel 发表于 2013-9-14 19:02
      您好！ 请问可以分享食谱吗？  谢谢。

      綠豆椪
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      7楼
      chiwai 发表于 14-9-2013 22:39:34
      chiwai 发表于 2013-9-14 22:32
      綠豆椪

      油酥方面我换了 270g的面粉，135的猪油，其他我都不是很记得了。。。对了，那时候我手头上没有肉松就用了点肉碎来代替，味道也就自己随便再调一下。
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      8楼
       楼主| 胖不胖 发表于 15-9-2013 23:48:21
      chenmarshall 发表于 2013-9-14 18:23
      什么味道的阿

      味道怎么形容呢，绿豆沙有微微的甜，肉碎是咸香味并混有芝麻的味道。外皮非常酥软，轻轻触碰都会随时变成粉屑的可能，吃进嘴里很快融化，混合上又咸又甜的内陷，对于第一次尝试的朋友应该是很奇妙的感觉。
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      9楼
      琴音 发表于 17-9-2013 23:02:05
      好想吃啊T T..lz卖吗？？？？？？
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      10楼
      albusant 发表于 18-9-2013 08:03:23
      好吃，我最愛的月餅口味!!
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